谈及辽东之虎，不得不提的角色就是李香秀。 李香秀（香秀），女，电视剧《大宅门》中的角色，分别由演员谢兰（青年）、江珊（中老年）饰演，在剧中第28集亮相。日军侵华攻占北京后，香秀因和白敬业、杨九红等人的立场对立，而与白景琦的心又近了一步。白景琦被王喜光设计陷入大狱后，香秀设法使王喜光成为了保七爷出狱的人；面对杨九红的刁难，香秀不避讳自己下人身份怒怼杨九红，还劝说槐花抗争，这使得白景琦对她的感情升温。在白玉婷的劝说下，白景琦动了娶香秀为妻的念头，但遭到白家全族除玉婷之外其他人的反对，不过七爷一怒之下还是娶了香秀，香秀也故而成为白景琦的第二位正房夫人，也是晚年七爷最爱的女人。杨九红带着槐花出门后，香秀与白景琦互通感情，白景琦还配置出了一种新药 “七秀丹”。因与二奶奶的狗投缘，她得到了二奶奶的庇护。 可以说，李香秀的故事就是辽东之虎的缩影，读懂李香秀，就读懂了整部作品的精髓。

作为《辽东之虎》中的配角，李香秀这一角色的塑造可以说是整部作品中最具特色的存在之一。从人物的言行举止到内心活动，作者对李香秀的刻画既细腻又深入，使读者在阅读过程中不由自主地被这个角色的魅力所吸引。李香秀身上展现出的品质和特点，不仅推动了故事情节的发展，更在某种程度上传达了作品的核心主题。

李香秀在《辽东之虎》的故事中经历了从平凡到非凡的转变历程。初期的李香秀尚未展露锋芒，随着剧情的推进和各种际遇的发生，李香秀逐渐成长为一个令所有人刮目相看的存在。