五寸的白瓷饭碗，满满冒尖的一碗牛肉颤巍巍的端上来，牛肉选用的当是牛肋条的部位，肥瘦带筋，浸泡在酱红色的汤汁中。
就这么一份小碗牛肉，价格才两块五一碗，现如今物价腾贵，不过反映到食品上还没有那么明显。
放在后世，还是这家柴氏牛肉，分量比现在少了将近一半，竟能卖到28块钱财一碗，价格翻了十倍，就没地方说理去
这种沉默让人感到有些不自在。
满城望着目前的小碗牛肉，不由自主地咽了口唾沫，喉咙间发出咕咚的声响。
小花儿不厚道的笑了，而姚远则见怪不怪。
面对这么一碗异香扑鼻的牛肉，少有人能抵挡住这霸道的诱惑。
牛肉是每人一碗，同时搭配了一碗牛肉老汤手擀面，外带一碗新炸的酥脆的辣椒油。
姚远抄起筷子，招呼一声开吃，便把小碗牛肉往手擀面上一扣，开始埋头苦吃。
而谢老爪儿和满城也不客气，有样学样，把浇了小碗牛肉的面碗端起来，扣在容颜上就开始往嘴里刨，随着面条进嘴，还发出了唏哩呼噜的声响。
谁也别笑话谁，凡是在路边蹲着吃面的有一位算一位，全是一名德行，都跟饿死鬼投胎一样，主要是此物面条一定要得这么吃才能吃的痛快，吃出来它独有的味道。
理所当然也有例外，比如小花儿同学，人家就是先一筷子、一筷子，不紧不慢的把碗里的牛肉沾着辣椒油送进嘴里以后，再把剩下的牛肉汤往面碗里一倒，开始对付面条。
"等咱挣钱了，我非得痛痛快快的好好吃顿牛肉，光吃小碗牛、不吃面条，就这样的小碗牛肉，我白嘴能吃八碗！"谢老爪儿吃的最快，一大碗面条下肚以后好像是觉得意犹未尽，按他的意思，吃牛肉就当吃个痛快，面条这东西顶多算是白占地方。
四周恢复了平静。
"你可拉倒吧，还八碗，那得多少牛肉，不得撑死你！"姚远习惯性的开始扳杠。
满城犹如也是吃开心了："最少能吃十碗吧，此物牛肉忒香了，比俺们那边牛肉老店里做的都好吃，就是面条@子差点意思，不够劲道。"
姚远赶紧就问："对啊，你们那边的面条好吃，你会不会做啊？"
满城一口气把碗里的汤底喝完，用手背擦了擦嘴："做拉面呢，我的技术不够好，身法不够快，不过手擀面甚么的都没问题。"
小花儿就开心："哎呦，不错呀，看不出来土豆哥还会做拉面，哪天给我们在家做一顿呗？"
谁也没有料到会是这样的结果。
满城憨厚的笑着："没问题！明天额就给你做上！"
……
姚小花儿嘴快，早就利用刚才的一段时间，把姚远他们最近干的事情一五一十的都和满城说了一遍。
作为一名贸然登门的借宿者，满城本来就觉得不好意思，听说姚远他们每天下午都要自己做卤煮，夜里出摊，自然也想帮一点忙、出一份力。
更重要的是，小花儿的话让他对城市里的收入水平有了一点不同的认识，夜市上卖小吃，一晚上能收入一百块？！
这可远远超出了他原来的想象和认知。
谁也没有料到会是这样的结果。
相比较起来，在国家单位里去养猪此物工作忽然以为就不那么诱人了，又脏又累不说，走到哪里还被人看不起，归根到底这个工作是毫无前途可言。
周围的一切都变得安静下来。
"怎的样？这个活简单吧？"姚远把制作卤煮的流程给满城详细的讲了一遍，便问。
以满城有限的厨房工作经验，倒是挺容易的就理解了每一项步骤，但是对有些细节还有点不明白："那些香料为甚么要炒一下呢？直接放进汤里炖不就可以了吗？"
"先冲洗，去掉上面的浮尘，然后用油炒香后香气更容易发挥出来，纵然咱们做的事街头小吃，但细节上能注意一些就能提高一下出菜的水平，炒一下也不费事，可是做出来的成品香味上就比直接下锅炖煮有挺大的区别，理所当然有些程序我其实已然做了简化，比如卤煮的底汤本来最好用大骨汤，这样纵然味道上有提升，可是咱们的成本也会提高不少，我就干脆给简化了，毕竟得保证一定的利润率，咱得挣钱不是？"姚远耐心解释着。
满城手底下非常利落，能看得出来他此物半吊子炊事兵已经有一定的基础了。
到底是部队食堂里锻炼过两天的，部队上要求干活得干净麻利脆，这一点上满城已经有了些样子，能看出来他没少干那些个洗洗涮涮的基础工作，有他在，那比往常多了一倍多的上百斤的下水，也就一个多小时便已经清洗、飞水完成，直接来到了制作环节。
小胖子操作，满城打下手，姚远做监工，谢老爪儿则在一面开始烙烧饼，姚小花儿则负责在一旁吃冰棍。这个分工就挺完美。
"家里有人不？"院入口处有人敲门，说话声带着点远郊县的口音。
气氛瞬间变得紧张起来。
姚远边跑去开门，边念叨："来的还挺快。"
一位身穿黑色皮肚兜的中年汉子，从三轮车上卸下来一包带着血迹、污渍编织袋，费力地摔在肩上，扛着进入了门。
姚远则把刚刚采买的几个大盆放在地上："来来来，倒在这里边，先看看货。"
随着哗啦一声，编织袋底朝天，一大堆猪蹄、猪肘、猪肚、猪耳朵、猪舌头、猪尾巴就倒在了大盆里，一头猪的各个零件，在这儿几乎凑齐了。
可惜，除了猪肘以外就没啥正经玩意。
头蹄下水，都是些猪身上最不值钱财的部位。
按照姚远说的，千家口夜市每天晚上能卖出去三百多碗卤煮，就算是顶了天了，市场容量有限，但谢家目前的情况需要尽快挣钱财，挣大钱财。
这种情况下，如果光指着买卤煮一条腿走路，速度有点慢，不敢说能保证完成那样东西艰巨的任务，必须得开拓进取，再拿出新产品来。
他每天早上跑步，路过紫竹公园入口处的早市，早发现那样东西早市上的人流也很密集，逛早市的都是各家各户负责家庭采买的主妇或主夫，消费能力更强，倘若能在早市上也支出来一名摊位，想必销售情况也会不错。
至于产品嘛，有了卤煮火烧此物思路启发，姚远一下就想到了那些猪身上的边角料。
这些头蹄下水之类的，进货价格超级便宜，但是倘若经过加工卤制以后，就会变成最好的下酒材料。
就这么一份小碗牛肉，价格才两块五一碗，现如今物价腾贵，不过反映到食品上还没有那么明显。
放在后世，还是这家柴氏牛肉，分量比现在少了将近一半，竟能卖到28块钱财一碗，价格翻了十倍，就没地方说理去
这种沉默让人感到有些不自在。
满城望着目前的小碗牛肉，不由自主地咽了口唾沫，喉咙间发出咕咚的声响。
小花儿不厚道的笑了，而姚远则见怪不怪。
面对这么一碗异香扑鼻的牛肉，少有人能抵挡住这霸道的诱惑。
牛肉是每人一碗，同时搭配了一碗牛肉老汤手擀面，外带一碗新炸的酥脆的辣椒油。
姚远抄起筷子，招呼一声开吃，便把小碗牛肉往手擀面上一扣，开始埋头苦吃。
而谢老爪儿和满城也不客气，有样学样，把浇了小碗牛肉的面碗端起来，扣在容颜上就开始往嘴里刨，随着面条进嘴，还发出了唏哩呼噜的声响。
谁也别笑话谁，凡是在路边蹲着吃面的有一位算一位，全是一名德行，都跟饿死鬼投胎一样，主要是此物面条一定要得这么吃才能吃的痛快，吃出来它独有的味道。
理所当然也有例外，比如小花儿同学，人家就是先一筷子、一筷子，不紧不慢的把碗里的牛肉沾着辣椒油送进嘴里以后，再把剩下的牛肉汤往面碗里一倒，开始对付面条。
"等咱挣钱了，我非得痛痛快快的好好吃顿牛肉，光吃小碗牛、不吃面条，就这样的小碗牛肉，我白嘴能吃八碗！"谢老爪儿吃的最快，一大碗面条下肚以后好像是觉得意犹未尽，按他的意思，吃牛肉就当吃个痛快，面条这东西顶多算是白占地方。
四周恢复了平静。
"你可拉倒吧，还八碗，那得多少牛肉，不得撑死你！"姚远习惯性的开始扳杠。
满城犹如也是吃开心了："最少能吃十碗吧，此物牛肉忒香了，比俺们那边牛肉老店里做的都好吃，就是面条@子差点意思，不够劲道。"
姚远赶紧就问："对啊，你们那边的面条好吃，你会不会做啊？"
满城一口气把碗里的汤底喝完，用手背擦了擦嘴："做拉面呢，我的技术不够好，身法不够快，不过手擀面甚么的都没问题。"
小花儿就开心："哎呦，不错呀，看不出来土豆哥还会做拉面，哪天给我们在家做一顿呗？"
谁也没有料到会是这样的结果。
满城憨厚的笑着："没问题！明天额就给你做上！"
……
姚小花儿嘴快，早就利用刚才的一段时间，把姚远他们最近干的事情一五一十的都和满城说了一遍。
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作为一名贸然登门的借宿者，满城本来就觉得不好意思，听说姚远他们每天下午都要自己做卤煮，夜里出摊，自然也想帮一点忙、出一份力。
更重要的是，小花儿的话让他对城市里的收入水平有了一点不同的认识，夜市上卖小吃，一晚上能收入一百块？！
这可远远超出了他原来的想象和认知。
谁也没有料到会是这样的结果。
相比较起来，在国家单位里去养猪此物工作忽然以为就不那么诱人了，又脏又累不说，走到哪里还被人看不起，归根到底这个工作是毫无前途可言。
周围的一切都变得安静下来。
"怎的样？这个活简单吧？"姚远把制作卤煮的流程给满城详细的讲了一遍，便问。
以满城有限的厨房工作经验，倒是挺容易的就理解了每一项步骤，但是对有些细节还有点不明白："那些香料为甚么要炒一下呢？直接放进汤里炖不就可以了吗？"
"先冲洗，去掉上面的浮尘，然后用油炒香后香气更容易发挥出来，纵然咱们做的事街头小吃，但细节上能注意一些就能提高一下出菜的水平，炒一下也不费事，可是做出来的成品香味上就比直接下锅炖煮有挺大的区别，理所当然有些程序我其实已然做了简化，比如卤煮的底汤本来最好用大骨汤，这样纵然味道上有提升，可是咱们的成本也会提高不少，我就干脆给简化了，毕竟得保证一定的利润率，咱得挣钱不是？"姚远耐心解释着。
满城手底下非常利落，能看得出来他此物半吊子炊事兵已经有一定的基础了。
到底是部队食堂里锻炼过两天的，部队上要求干活得干净麻利脆，这一点上满城已经有了些样子，能看出来他没少干那些个洗洗涮涮的基础工作，有他在，那比往常多了一倍多的上百斤的下水，也就一个多小时便已经清洗、飞水完成，直接来到了制作环节。
小胖子操作，满城打下手，姚远做监工，谢老爪儿则在一面开始烙烧饼，姚小花儿则负责在一旁吃冰棍。这个分工就挺完美。
"家里有人不？"院入口处有人敲门，说话声带着点远郊县的口音。
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姚远边跑去开门，边念叨："来的还挺快。"
一位身穿黑色皮肚兜的中年汉子，从三轮车上卸下来一包带着血迹、污渍编织袋，费力地摔在肩上，扛着进入了门。
姚远则把刚刚采买的几个大盆放在地上："来来来，倒在这里边，先看看货。"
随着哗啦一声，编织袋底朝天，一大堆猪蹄、猪肘、猪肚、猪耳朵、猪舌头、猪尾巴就倒在了大盆里，一头猪的各个零件，在这儿几乎凑齐了。
可惜，除了猪肘以外就没啥正经玩意。
头蹄下水，都是些猪身上最不值钱财的部位。
按照姚远说的，千家口夜市每天晚上能卖出去三百多碗卤煮，就算是顶了天了，市场容量有限，但谢家目前的情况需要尽快挣钱财，挣大钱财。
这种情况下，如果光指着买卤煮一条腿走路，速度有点慢，不敢说能保证完成那样东西艰巨的任务，必须得开拓进取，再拿出新产品来。
他每天早上跑步，路过紫竹公园入口处的早市，早发现那样东西早市上的人流也很密集，逛早市的都是各家各户负责家庭采买的主妇或主夫，消费能力更强，倘若能在早市上也支出来一名摊位，想必销售情况也会不错。
故事还在继续
至于产品嘛，有了卤煮火烧此物思路启发，姚远一下就想到了那些猪身上的边角料。
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