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雷湖文学

☆ 第19章 开业日:对方压客源我们稳心态

男人之重 · 才胜
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周六,天气晴好。

科技园区却弥漫着一股不同寻常的热闹气氛。

"龙凤呈祥"概念店入口处,巨大的充气拱门立起,红毯铺地,花篮从店门口一直排到街角。穿着统一制服的员工精神抖擞,音响里播放着激昂的音乐,还请来了舞狮队助兴。

这种沉默让人感到有些不自在。

阵仗之大,引得路人纷纷侧目,许多原本计划去别处吃饭的人,都被这声势吸引了过去。

开业仪式请来了区里的领导剪彩,赵天龙亲自到场,满面春风,接受着媒体的采访。张德彪忙前忙后,志得意满。

相比之下,"涛哥食堂"和其他几家小店,显得格外冷清寂寥。 ​‌​​​​​​

上午十一点刚过,"龙凤呈祥"入口处就排起了长队,五折的诱惑力是巨大的。店内座无虚席,门外等候的人群蜿蜒曲折,人声鼎沸中,服务员机械地喊着号码,空气里漂浮着浓烈的、略显杂乱的复合香气。

林涛站在自家店入口处,能清晰地注意到对面的盛况。小刘在一旁,焦虑地搓着手:"涛哥,这……这也太吓人了。"

"沉住气。"林涛面色平静,但紧握的拳头泄露了他内心的波澜,"热闹是他们的,我们做好自己的事。"

他回身回到厨房,更加专注地处理食材。此日,他特意多备了一点"金玉满堂汤"的料,这是目前最能体现他手艺差异化的产品。

果不其然,到了中午用餐高峰,虽然对面分流了绝大部分客流,但还是有一点老顾客顶着诱惑过来了。

"涛哥,对面人太多了,排不上队,还是来你这儿踏实!"

四周恢复了平静。 ​‌​​​​​​

"就是,凑那热闹干嘛,还是你这儿的味道对胃口!"

"给我来份套餐,再加份那样东西养生汤!"

老顾客们的支持让林涛和小刘倍感温暖。

这时,一位经常光顾的老教授慢悠悠走进来,轻拍林涛的肩部:"小子,别慌。餐饮这行,热闹开头未必能笑到最后。我老伴儿说了,对面那汤,鲜得发假,喝多了口干。你这儿,是实打实的本味。"

林涛心中暖流涌动,用力点头:"您放心,味道这块,我绝不会丢。"

谁也没有料到会是这样的结果。
虽然客流量只有平时的一半,但几乎每个进店的顾客,都表现出了极高的忠诚度。


有些在对面排了一会儿队以为无望的人,转而来到了这边,发现虽然不打折,但套餐算下来性价比不错,尤其是那份真材实料的汤品,是对面无法比拟的。

林涛推出的"暖心套餐"和三家联动优惠,也起到了一定作用。
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"老板,你这汤的确不错,真材实料。"一名新面孔的顾客喝完汤后称赞道。

"多谢,欢迎常来。"林涛微笑着回应。

然而,好景不长。

谁也没有料到会是这样的结果。

对面似乎注意到了这边仍有客源,开始使出更直接的手段。 ​‌​​​​​​

周围的一切都变得安静下来。

几个穿着"龙凤呈祥"工服的人,拿着厚厚一叠传单,直接走到了"涛哥食堂"入口处附近,甚至堵在巷子口,向过往行人发放,嗓音洪亮地喊着:

"开业大酬宾!全场五折!米其林星厨坐镇!机会难得!"

"别在小店挤了,过来尝尝大品牌的味道!"

这种近乎堵门的挑衅行为,让林涛店里的顾客都皱起了眉头。小刘气得想出去理论,被林涛用眼神制止了。

"不要理会,做好我们的事。"林涛低沉道。他知道,一旦发生冲突,无论对错,都会影响店铺形象,正中对方下怀。

他选择用行动回应。他让小刘在门口的小黑板上,用醒目的字体写下: ​‌​​​​​​

"本店专注味道,不搞噱头。"

气氛瞬间变得紧张起来。

"食材溯源,安全可见。"

"感谢老友不离不弃,新品点心即将推出,敬请期待。"

这种沉稳和自信,反而赢得了一些路人的好感。有人绕过那些发传单的,径直走进了"涛哥食堂"。

李记面馆和李姐麻辣烫那边情况类似,都受到了冲击,但也都有各自的铁杆顾客支持着。联盟的优惠券起到了一些导流作用,但面对五折的巨大价格差,效果有限。
第一天下来,"涛哥食堂"的营业额只有平时的六成左右。李老板和李姐那边也差不多。


虽然没到伤筋动骨的地步,但利润已然极为微薄。

林涛清点着零散的现金,心里默默计算着食材损耗和人工水电,清楚这只是开始。

晚上打烊后,三人再度聚在一起,气氛比昨天更加凝重。

"妈的,太憋屈了!"李老板狠狠捶了一下桌子,"就这么让他们骑在头上拉屎?"
故事还在继续


"价格战我们打不起。"林涛冷静地分析,"硬碰硬只有死路一条。我们现在要做的,是熬过去。他们这种疯狂打折不可能持久,三天,最多一周,等热度过去,才是见真章的时候。"

"对!"李姐附和道,"咱们的味道不比他们差,等这阵风过去,客人会比较的!"

话虽如此,但望着对面依旧灯火通明、人头攒动的景象,每个人的心里都沉甸甸的。 ​‌​​​​​​

这三天,注定是难熬的。

林涛回到家,疲惫地倒在沙发上。

手机里,跟踪者发来了几张照片,是张德彪晚上在高级餐厅宴请几个媒体人和本地"大V"的场景,显然是在为后续的宣传造势。

"涛哥,他们这是要持续炒作,不给咱们喘息的机会啊。"跟踪者留言道。

林涛回复:"继续盯紧,特别是张德彪转移资产的证据,抓紧收集。"

他搁下电话,走到窗边。对面的"龙凤呈祥"依旧喧嚣,仿佛在宣告着它的胜利。

寂静中,时间仿佛凝固了。 ​‌​​​​​​

但林涛的嘴角,却勾起一抹不易察觉的冷笑。

狂欢吧,尽情地狂欢吧。

爬得越高,摔得越重。

他现在要做的,就是稳住阵脚,握紧手中的王牌,等待最佳时机。

他拿出母亲那本厚重的笔记,翻到后面记录着几道工序极为复杂、近乎失传的宫廷点心部分。

指尖划过泛黄的纸页,上面精致的绘图和密密麻麻的注解,仿佛蕴含着沉静的劲力。

或许,招商洽谈会,就是他亮出底牌,一鸣惊人的时刻。 ​‌​​​​​​

开业日的较量,看似落了下风。但真正的战争,才刚刚拉开序幕。

比拼的不仅是价格和营销,更是耐力、底蕴和……谁更沉的住气。
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