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☆ 第二十二章 定下亲事

少林厨艺系统 · 佚名
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"记住我跟你说过的,眼里要有神,下勺快准稳,不要慌。"尤一手上灶前尤大勺在一旁叮嘱道。

"嗯。"头一次掌勺做大席说不焦虑那是假的,不过好在有老爹和系统在,尤一手调整了下呼吸,紧张的心情也放松了不少。

第一道菜,苏北杂烩,先把切好的山药木耳青菜入沸水汆一下,而后锅里入油爆葱、姜丝后加秘制高汤,等汤沸后加入丸子、肉皮、鸡糕、火腿和鹌鹑蛋等配菜,加入盐、胡椒粉调味,最后加入山药木耳青菜勾芡起锅即可,做这道菜尤一手能说是很有心德,缘于他方才感悟了海烩八珍的意境,所以做起来也是得心应手。

这种沉默让人感到有些不自在。

"苏北杂烩出锅。"尤一手大声叫道。

一旁的尤大勺早已经摆好了盘,待他用筷子蘸汁尝过后便对主家端菜的人说道:"出菜。"

望着老爸满意的点头,尤一手清楚此日的第一道菜是成了,接下来他又做了红烧狮子头,这道菜他从"百味匣"里拿了一种叫"迷罗草"的香料,据说此草不仅能够提香而且回甘绵长,让人吃下后数小时内仍然齿颊生香。 ​‌​​​​​​

"红烧狮子头走。"

······

"我的天哪,这狮子头怎么会这么好吃?

"这是大勺做的吗?

"不对阿,以前我也吃过他做的菜,可今天的狮子头味道明显不对。"

"乖乖,大勺的手艺真是越来越牛了。"

四周恢复了平静。 ​‌​​​​​​

"我听味全说,前几天他们去小汤庄掌灶,县里的领导要请大勺去县政府食堂上班,他硬是给拒绝了。"

"还有这事。"

"你们都别猜了,今天的菜还真不是大勺做的,是他儿子做的。"

"甚么?

·······

谁也没有料到会是这样的结果。
就这样,随着一道道菜品出锅,尤一手也越发从容娴熟,扎实的基本功让他稳如磐石,几十斤重的炒锅在他手里上下翻腾,一把铁勺挥动自如宛若上天入海的蛟龙,勾料下锅更是如同蜻蜓点水,不带一丝停顿的,令人拍案叫绝。


这时,赵味全把尤大勺叫到了冷菜房里,端起一盘剩下的狮子头对后者说道:"大勺,这道菜不是你做的吧?

此日的大菜不是众多,加上有老爹在一旁指导,尤一手很顺利的就完成了人生头一次掌勺,沉浸在兴奋中的他琢磨着自己出师后就能挂牌掌勺了,这对一个厨师来说无比重要,挂牌意味着被厨界认可,以后做的每一道菜都代表着你的水平和声望,做的好是你手艺过人,做的不好很有可能砸了自己的招牌,那样的话以后谁还敢用你。
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"咋了?不明所以的尤大勺问,他还以为儿子做的菜出了什么问题。
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